Le Petit Bistrô - Prato: Bacalhau Notre Dame.

Conchiglione é uma graciosa massa italiana com o formato de concha. O macarrão primitivo foi desenvolvido pelos sicilianos, de raízes árabes-mouriscas, e foi mencionado pela primeira vez num tratado de 1154.

As conchas têm a forma das conchas do mar, com uma abertura longitudinal e estreita e pontas afuniladas. A referência marítima faz lembrar da costa do Mar Mediterrâneo, onde são comuns na dieta.
Elas podem ser brancas ou coloridas de espinafre, cenoura e tomate. As grandes são ideais para serem recheadas e, para evitar que se quebrem durante o manuseio ou se desmanchem ao cozinhar, têm espessura mais grossa. A uma afinidade de formas e tamanhos, assim como o contraste de cores, faz da conchiglione uma ótima massa para se aliar com frutos do mar, como é o caso do prato italiano clássico Conchiglione pescatore, feito com vieiras, mexilhões, cogumelos e camarões cozidos no vinho e aromatizado com pimenta-do-reino, salsa, alho, cebola e azeite de oliva. Mas outros recheios também são usados, ricota, frango, carnes e queijos são comuns, com as conchas cobertas por um molho e levadas ao forno para gratinar.

 No “ Le Petit Bistrô” temos o Bacalhau Notre Dame (Massa Conchiglione recheada com bacalhau e azeitonas  e musseline de batata ao molho bechamel gratinado com queijo mussarela). 

Valor:R$ 20,00 reais. Venha se deliciar com esse  prato tipicamente Italiano e descubra as maravilhosas sensações que o paladar pode proporcionar.